Перейти к содержимому


Фотография
- - - - -

Масленица, делимся рецептами маленичных блинов (в первом посте ссылка на сборник рецептов)

масленица блины рецепты кулинария масленица в краснодаре

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 100

#61 Debra

Debra

    Мисс Конгениальность

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 12
  • 473 сообщений
  • ГородМосква
  • Имя:Даздраперма Ивановна

Отправлено 21 Февраль 2012 - 18:50

Ну смотрите я делаю так:
1 яйцо взбиваю с 2 столовыми ложками сахара. Добавляю 200мл кефира (не разбавляю водой!!). Перемешиваю. Чуточку соли. Мука на глаз до состояния блинной смеси. Потом пол чайной ложки соды, пол чайной ложки крахмала. Всё это перемешиваю, минут 10 надо дать постоять. И всё выпекаю.

#62 Сёмка

Сёмка

    Сокровище Нации

  • Важная персона
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 24
  • 1 502 сообщений
  • ГородРостов
  • Имя:Ирка я!!!)))

Отправлено 21 Февраль 2012 - 19:13

интееснооо...ну неужели какие-то полложечки крахмала могут что-то менять реально?я попробую обязательно...

#63 Конфетка

Конфетка

    Сокровище Нации

  • Важная персона
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 56
  • 1 648 сообщений
  • ГородГород больших огней
  • Имя:Наташа

Отправлено 21 Февраль 2012 - 19:18

Debra, на такое кол-во жидкости сахара не много? А сколько блинчиков получатся из 1 стакана кефира? А вообще можно просто изменить соединение продуктов и тогда крахмал не понадобится. Ну смотри, в миску льешь кефир, добавляешь щепотку соли, соды, сахар сколько там хочешь, затем вбиваешь яйцо и хорошо взбиваешь смесь. Затем добавляешь муку до нужной консистенции. А где в этом рецепте раст. масло? Добавь на свой рецепт 1 ст. л. раст. масла и все.

интееснооо...ну неужели какие-то полложечки крахмала могут что-то менять реально?я попробую обязательно...

не думаю...просто соединение продуктов другое и потому без крахмала ,возможно, блины не переворачиваются.

#64 Debra

Debra

    Мисс Конгениальность

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 12
  • 473 сообщений
  • ГородМосква
  • Имя:Даздраперма Ивановна

Отправлено 21 Февраль 2012 - 19:33

А епть точно еще растительное масло в конце, забыла дописать.
Сахара не много, я люблю сладкое. Получается 4 блина больших, мы по 2 с мужем кушаем, больше никогда не делаю т.к любим свежее


Конфетка

попробую сделать как ты сказала, не взбивая яйцо с сахаром. может реально в этом дело

#65 Конфетка

Конфетка

    Сокровище Нации

  • Важная персона
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 56
  • 1 648 сообщений
  • ГородГород больших огней
  • Имя:Наташа

Отправлено 21 Февраль 2012 - 19:34

Debra, попробуй, потом отпишись, ок?

#66 Debra

Debra

    Мисс Конгениальность

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 12
  • 473 сообщений
  • ГородМосква
  • Имя:Даздраперма Ивановна

Отправлено 21 Февраль 2012 - 19:37

Да, вот на выходных сделаю с ряженкой но по вашему совету и без крахмала. посмотрим что получится

#67 Конфетка

Конфетка

    Сокровище Нации

  • Важная персона
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 56
  • 1 648 сообщений
  • ГородГород больших огней
  • Имя:Наташа

Отправлено 21 Февраль 2012 - 20:02

Да, вот на выходных сделаю с ряженкой но по вашему совету и без крахмала. посмотрим что получится

ого, с ряженкой! Я не знаю, как ведет себя в блинном тесте ряженка. будет интересно узнать.

#68 Debra

Debra

    Мисс Конгениальность

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 12
  • 473 сообщений
  • ГородМосква
  • Имя:Даздраперма Ивановна

Отправлено 22 Февраль 2012 - 07:16

я и сама незнаю, но я люблю ряженку. Думаю что в блинах она будет ещё вкуснее

#69 Sunny

Sunny

    Сокровище Нации

  • Важная персона
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 49
  • 1 643 сообщений
  • ГородRostov-on-Don
  • Имя:Саша

Отправлено 22 Февраль 2012 - 19:32

Сегодня приготовила блины с мясом, муж очень доволен остался (мясоед как-никак), ублажила, короче))
На днях хочу приготовить блины на кефире. Вы тут писали, что к кефиру воду добавляете, а холодную или какую? просто я нашла рецепт, в котором говорится о добавлении кипятка. Что дает именно кипяток, не пойму?Изображение

#70 Конфетка

Конфетка

    Сокровище Нации

  • Важная персона
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 56
  • 1 648 сообщений
  • ГородГород больших огней
  • Имя:Наташа

Отправлено 22 Февраль 2012 - 19:47

Саша, холодную воду добавлять. О кипятке не знаю, возможно, это уже заварное тесто будет.

#71 MamaKirilla

MamaKirilla

    Я - Легенда

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 27
  • 2 074 сообщений
  • ГородКубань =====> Ростов-на-Дону
  • Имя:Светлана

Отправлено 23 Февраль 2012 - 16:59

Сегодня приготовила блины с мясом, муж очень доволен остался (мясоед как-никак), ублажила, короче))
На днях хочу приготовить блины на кефире. Вы тут писали, что к кефиру воду добавляете, а холодную или какую? просто я нашла рецепт, в котором говорится о добавлении кипятка. Что дает именно кипяток, не пойму?Изображение

Да,Саша,я тоже нашла такой рецепт,в котором написано,- кипяток лить)))Это заварные блины на кефире.Наташа правильно подметила.

А вот кто такие блины заварные уже далел??

Рецепт :
Кефир-2 стакана
кипяток -1 стакан
мука -2 стакана
яйца -2 шт
сода- 0,5 ч. ложки
сахар- по вкусу
соль- по вкусу
растительное масло 2-3 ст ложки.
Кефир, яйца, соль и сахар тщательно перемешать до однородности и всыпать просеянную муку. Взбить приготовленное тесто при помощи венчика, чтобы не было комков. В стакан крутого кипятка всыпать соду, быстро перемешать и влить тесто. Еще раз Тщательно перемешать и оставить заварное тесто на 5 минут, для настаивания. После чего добавить растительное масло и можно выпекать блины. Выпекать блины на сильно разогретой и смазанной растительным маслом сковороде, с обеих сторон до румяности. Блинчики получаются нежные и кружевные...

Что-то мне как-то боязно......Что о таком рецепте думаете??

Сообщение отредактировал MamaKirilla: 23 Февраль 2012 - 16:59


#72 Kalina1

Kalina1

    Вечное Сияние Чистого Разума

  • Важная персона
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 275
  • 3 743 сообщений
  • ГородГеленджик
  • Имя:Людмила

Отправлено 23 Февраль 2012 - 17:05

Давай, ты приготовишь, отпишешься, а мы подумаем... :rolleyes:

#73 MamaKirilla

MamaKirilla

    Я - Легенда

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 27
  • 2 074 сообщений
  • ГородКубань =====> Ростов-на-Дону
  • Имя:Светлана

Отправлено 23 Февраль 2012 - 17:11

Давай, ты приготовишь, отпишешься, а мы подумаем... :rolleyes:

Какие Вы хитренькие,девочки :lol: .У меня вместо кефира простокваша,-вот подойдет ли??
И что-то мне кажется,что многовато теста получитсяИзображение

Сообщение отредактировал MamaKirilla: 23 Февраль 2012 - 17:11


#74 Sunny

Sunny

    Сокровище Нации

  • Важная персона
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 49
  • 1 643 сообщений
  • ГородRostov-on-Don
  • Имя:Саша

Отправлено 23 Февраль 2012 - 17:15

Ладно, уговорили, у меня есть литр кефира, попробую завтра такие блины сделать :D Потом обязательно отпишусь ))
Кстати, девочки, вот спасибо этому форуму, раньше никогда не интересовалась особо кулинарной тематикой, а сейчас разные темы из раздела кулинарии на глаза попадаются тут, так захотелось творить прямо :lol:

#75 MamaKirilla

MamaKirilla

    Я - Легенда

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 27
  • 2 074 сообщений
  • ГородКубань =====> Ростов-на-Дону
  • Имя:Светлана

Отправлено 23 Февраль 2012 - 17:27

У меня тоже на завтра в планах блины.Изображение
Вот только с рецептом осталось определитьсяИзображение
А мелкого сегодня на Масленицу в детский разв.центр водила,-он там уже блинов наелся,да и со сгущенкой, и с медом,и с вареньем

#76 ol_ya

ol_ya

    Пятый Элемент

  • Важная персона
  • PipPipPipPipPip
  • 46
  • 915 сообщений
  • ГородКраснодар
  • Имя:Оля

Отправлено 23 Февраль 2012 - 17:32

я приготовила блины по рецепту Наташи на кефире, как в1 сообщении, он почти такой же как у Светы, только не с кипятком а с холодной водой и яиц больше положила, блины действительно нежные и получилось очень много, но мы такую вкуснятину быстро осилили...

#77 famina

famina

    Если руки золотые, неважно откуда они растут

  • Администраторы
  • 306
  • 4 006 сообщений
  • ГородЖитель Мира
  • Имя:Инна

Отправлено 23 Февраль 2012 - 20:22

Структурировала ваши рецепты на сайте Рецепты масленичных блинов

#78 Kalina1

Kalina1

    Вечное Сияние Чистого Разума

  • Важная персона
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 275
  • 3 743 сообщений
  • ГородГеленджик
  • Имя:Людмила

Отправлено 23 Февраль 2012 - 20:33

ВАУ! СПАСИБО! Ну ты даешь! Изображение

#79 Sunny

Sunny

    Сокровище Нации

  • Важная персона
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 49
  • 1 643 сообщений
  • ГородRostov-on-Don
  • Имя:Саша

Отправлено 24 Февраль 2012 - 13:32

Кто рискнет повторить??? :D :lol:
Изображение

#80 MamaKirilla

MamaKirilla

    Я - Легенда

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 27
  • 2 074 сообщений
  • ГородКубань =====> Ростов-на-Дону
  • Имя:Светлана

Отправлено 24 Февраль 2012 - 18:57

Ну,в общем,девочки,сделала по тому рецепту блины,который сама и выкладывала :P .
Мне не понравилось..Хотя,конечно и вкусно получилось,-но не то,чего хотелось ;) ...





Темы с аналогичным тегами масленица, блины, рецепты, кулинария, масленица в краснодаре

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


Тему посетило 6 пользователей

Hair-Remover
Яндекс.Метрика